"Certains plats peuvent contenir un des 14 allergènes alimentaires règlementaires (céréales contenant du gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, cèleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites, lupin, mollusques. En cas d'allergie à un de ces composants, merci d'informer la mairie de Gueugnon".
Toutes les viandes proposées sont d'origine française.
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Du 17 au 22 février
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Lundi
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Betteraves aux échalotes
Cuisse de poulet à l'estragon
Coquillettes au beurre
Emmental
Yaourt aux fruits (fabriqués en Côte d'Or)
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Mardi
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Œuf dur sauce aïoli
Bœuf braisé aux carottes
Brie
Fruit de saison
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Mercredi
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Chou-fleur en salade
Côte de porc au jus
Printanière de légumes
Montcadi
Clafoutis "maison" aux fruits rouges
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| Jeudi |
Saucisson cuit
Filet de colin meunière
Ratatouille
Petit Suisse
Fruit de saison
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Vendredi
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Salade verte
Hachis Parmentier
Boursin
Flan nappé au caramel
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Samedi
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Terrine de poisson
Cassoulet "maison"
Fromage "Société crème"
Tarte fine aux abricots
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Du 24 au 29 février
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Lundi
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Croque monsieur maison
Couscous charolais
Semoule
Yaourt nature (fabriqué en Côte d'Or)
Fruit de saison
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Mardi
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Carottes râpées
Rôti de porc à la moutarde
Haricots verts
St Paulin
Beignet à l'abricot
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Mercredi
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Radis beurre
Escalope de dinde aux champignons frais
Macaronis
P'tit louis
Mousse au chocolat
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Jeudi
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Pâté de foie
Timbale marine
Riz pilaf
Fromage blanc
Fruit de saison
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Vendredi
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Salade verte
Choucroute garnie
Fournol
Crème maison vanille / coco
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Samedi
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Poireau vinaigrette et 1/2 oeuf
Paupiette de veau
Poêlée de légumes frais
Coeur de bleu
Baba au rhum
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Du 2 au 7 mars
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Lundi
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Macédoine mayonnaise
Lasagnes de boeuf maison
Boursin
Fruit de saison
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Mardi
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Endives vinaigrette
Filet de poisson meunière
Chou-fleur gratiné
Carré frais
Eclair vanille
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Mercredi
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Rosette
Filet de poulet à la crème
Pommes grenaille
Montboissier
Fruit de saison
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Jeudi
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Salade verte
Saucisse aux lentilles
Bûche du pilat
Yaourt aux fruits (fabriqué en Côte d'Or)
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Vendredi
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Taboulé
Filet de colin à la provençale
Carottes à la crème
Mini cabrette
fruit de saison
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Samedi
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Chou en salade
Poulet rôti
Gratin dauphinois
Chaource
Soupe glacée de fruits rouges et tuile maison
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Pour la qualité de ses menus, la Cuisine Centrale s'appuie sur différents fournisseurs :
Viande..................................... Pomona (Dijon)
Farine...................................... Minoterie Carnat (Neuvy-Grandchamp)
Orange bio............................... Label Nature (Gueugnon)
Compote artisanale................. Parfums de Terroirs (Taizé)
Yaourt aux fruits.......................Coopérative de Ste-Marie-La Blanche (Côte d'Or)
Fromages et surgelés............. Pomona (Dijon)
Charcuterie............................. Soufferant (Marcigny)
Pains........................................Boulangers (Gueugnon)
Charcuterie............................. Soufferant (Marcigny)
Fromages de chèvre............... La Racotière (Génelard)
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