"Certains plats peuvent contenir un des 14 allergènes alimentaires règlementaires (céréales contenant du gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, cèleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites, lupin, mollusques. En cas d'allergie à un de ces composants, merci d'informer la mairie de Gueugnon".
Toutes les viandes proposées sont d'origine française.
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Du 13 au 18 janvier
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Lundi
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Betteraves aux échalotes
Sauté au porc aux olives
Riz pilaf
Vache qui rit
Roulé aux chocolat
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Mardi
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Jambon blanc
Filet de poisson meunière
Chou-fleur gratiné
Montcadi
Fruit de saison
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Mercredi
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Crêpe au fromage maison
Boeuf bourguignon
Salsifis
Comté
Pêche au sirop
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Jeudi
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Carottes râpées
Cuisse de poulet à l'estragon
Macaronis au beurre
Brebicrème
Yaourt aux fruits (fabriqués en Côte d'Or)
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Vendredi
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Lentilles en salade
Saucisse de Toulouse
Choucroute
Camembert
Fruit de saison
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Samedi
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Pâté en croûte
Coquelet en matelote
Pommes persillées
Bresse bleu
Salade de fruits rouges et sa tuile maison
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Du 20 au 25 janvier
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Lundi
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Oeuf dur sauce mousquetaire
Goulash
Bouquetière de lègumes
Petit suisse
fruit de saison
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Mardi
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Salade verte
Rôti de dinde aux champignons frais
Purée
Rondelé aux herbes
Flan nappé
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Mercredi
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Terrine de poisson
Côte de porc au jus
Ratatouille
Brie
Clafoutis maison "pomme/griottes"
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Jeudi
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Céleris"strasbourgeois"
Filet de colin au citron et échalotes
Courgettes gratinées à la mozzarelle
Kiiri
Beignet aux abricots
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Vendredi
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Pâté de campagne
Tortis à la bolognaise
Montcadi
Orange "bio" de Label Nature de Gueugnon
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Samedi
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Chou en salade
Jambon blanc
Tartiflette au véritable reblochon
Camembert
Crème maison aux framboises
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Pour la qualité de ses menus, la Cuisine Centrale s'appuie sur différents fournisseurs :
Viande..................................... Pomona (Dijon)
Farine...................................... Minoterie Carnat (Neuvy-Grandchamp)
Orange bio............................... Label Nature (Gueugnon)
Compote artisanale................. Parfums de Terroirs (Taizé)
Yaourt aux fruits.......................Coopérative de Ste-Marie-La Blanche (Côte d'Or)
Fromages et surgelés............. Pomona (Dijon)
Charcuterie............................. Soufferant (Marcigny)
Pains........................................Boulangers (Gueugnon)
Charcuterie............................. Soufferant (Marcigny)
Fromages de chèvre............... La Racotière (Génelard)
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